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【特集 1】 プロから学ぶ ワインと料理 ペアリングの法則 ワインの数だけ広がる マリアージュの可能性 インタビューから解き明かす ソムリエ、シェフのペアリング術 ジェラール・マルジョン × ベージュ アラン・デュカス 東京 ジェラール・バッセ × ホテル テラヴィーナ 森覚 × コラージュ 永瀬喜洋 × イルーチ リストランテ 戸川基成 × 鮨からく 笹森通彰 × オステリア エノテカ ダ・サスィーノ 紺野真 × オルガン コラム 京都「木乃婦」高橋拓児が唱える 日本料理とワイン、ペアリングの原理 プロから学ぶ お手軽おつまみとワインの相性 採点表付き ワインライター座談会 ワイン品種別、ベストマッチおつまみを探せ! チーズ×ワイン、プロフェッショナル対談 ひと皿の構築から探る ペアリング術 【特集 2】 世界遺産登録への軌跡 シャンパーニュ ワイナリー取材 ヴァンサン・ブリアール/ガティノワ/フィリポナ 妥協なき造りへの追求 シャンパーニュ グラン・メゾン ワイナリー取材 ルイ・ロデレール/G.H.マム/ペリエ ジュエ/ローラン・ペリエ/ シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド/デュヴァル=ルロワ 【特集 3】 ローヌ品種の進化系 in カリフォルニア ローヌ品種の適地と造り手の熱意 ワイナリー取材 レイミー・ワイン・セラーズ/コパン・ワインズ/ストルプマン・ヴィンヤーズ/ ラヴァンチュール・ワイナリー/ホープ・ファミリー・ワインズ/ ピーチ—・キャニオン・ワイナリー/マイナー・ファミリー・ワインズ/ クライン・セラーズ/ヴィンヤード・オブ・パステリック 【特別レポート】 名称も新たに さらなる前進を 日本ワインコンクール2015 ティアノ&ナレノ 愛好家の情熱が生み出した孤高のアルゼンチンワイン 【巻頭グラビア】 今号のワイン: ステラ・ローズ 白 2013 クロ・フォルネリ ステラ・ローズ 赤 2013 クロ・フォルネリ アンジェリーナ シュナン・ブラン N.V. グレース・ヴィンヤード アンジェリーナ シャルドネ N.V. グレース・ヴィンヤード アンジェリーナ カベルネ・フラン N.V. グレース・ヴィンヤード 今号の人:大橋健一 今号の人: ポール・フランソワ・ヴランケン、ナタリー・ヴランケン 今号のグッズ: レーマン「エノマスト」、ツヴィーゼル「ザ・ファースト」 【カラー連載】 人生を彩る、私のワインライフ 第1回 語り手:日本画家 千住博 スペインを楽しむ 建築で巡るワインの旅 第4回 ナバラ&リオハ・バハ グラスエデュケイター庄司大輔と考える 日本ワインでグラスマッチング 第12回 くずまきワイン ソムリエ森覚的 山梨ワイン探索 第19回 マンズワイン勝沼ワイナリー 今号の造り手:武井千周 Sake…Here and There, 日本酒にあそぶ 第7回 とおの屋 民宿とおの どぶろく 水もと仕込 今月の友人:平野由希子 パンとワインの美味しい関係 第19回 シナモンロール 【モノクロ連載】 造り手を変えた1本 第23回 コンツェルト 赤 N.V. エーデルワイン 今回の造り手:行川裕治(エーデルワイン) “ごちになってばかりでごめんなさい!” 東奔西走ワインジャーナリストのオールドヴィンテージ・ダイアリー 第11回 事例から学ぶワイン法 第25回 ワインの産地名と地方自治体 味は美を語れるか? 第13回 ワインの「名前」をめぐって 【レポート】 アイスワインだけじゃない! ディスカバーカナダワイン 垂直&水平試飲でエリオ・アルターレを考える 2015年ヴィンテージ情報 日本/フランス/イタリア 【ワインガイド】 イタリア ドルチェット50本テイスティング 生産者インタビュー セミナー&試飲会テイスティング