■ワイン名 シャンパーニュ ブルーノ・パイヤール ブリュット プルミエール・キュヴェ ■英語表記 Champagne Bruno Paillard Premiere Cuvee Brut ■商品番号 103004000165 ■ワインについて シャンパーニュ愛好家感涙！20世紀最高の料理人ジョエル・ロブションが愛し続けるメゾン！パーカー四ツ星生産者で、このシャンパーニュ・プルミエールで89点！ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス誌3BDで「ほとんどドサージュなし。

誘惑的な柑橘類のニュアンスを表現するが味わいには美しい完熟感。

非の打ち所のないブリュット・ノン・ミレジメ！」と大絶賛し16/20点！ヒュー・ジョンソン氏もポケットワインブック」の中で大きな名声を得ている新鋭のシャンパン会社ブルーノ・パイヤールは極めて高水準」と絶賛！ワインスペクテイター91点（飲み頃2014〜2019年：2012年11月15日号）！Le Guide Larousse du Champagneでパイヤールが四ツ星、プルミエール・キュヴェが三ツ星！インターナショナルワインセラー91点！「4000 Champagne」で四ツ星評価！このプルミエール・キュヴェが20世紀最高の料理人と呼ばれるジョエル・ロブション氏の大のお気に入り！ ■ワインのタイプ シャンパン（スパークリングワイン） ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 ブルーノ・パイヤール ■ブドウ収穫年 N.V. ■生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ ■内容量 750mlシャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。

最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。

年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。

ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。

常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。

ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。

全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。

ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。

有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。

そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。

他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質が全てだと言えます。

厳しい評価で知られるル・クラスマンは、創業1981年と歴史は浅いが、シャンパーニュ地方では少なくなりつつある独立した家族経営のメゾンである。

大胆かつ精力的なネゴシアンでもあるブリュノ・パイヤールは、この数年間にフィリッポナやド・ヴノージュを始めとする名立たるブランドを立て続けに買収し、一躍注目を浴びた。

だが目覚しい事業展開の一方で、自らのワイン造りにもきちんと目が行き届いており、ブリュットを主体とした品揃えも充実している。

シャンパーニュ ブルーノ・パイヤール ブリュット プルミエール・キュヴェこのシャンパンはヒュー・ジョンソンの「ポケット・ワインブック」にも「小規模ながら大きな名声を得ている新進のシャンパン会社。

ブルーノ・パイヤールは極めて高水準。

」と出ています。

20世紀最高の料理人ジョエル・ロブション氏のパリのレストラン「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」ではブルーノ・パイヤールのワインのみが取り扱われており　ロブション氏の大のお気に入りシャンパーニュです。

• 商品価格：5,478円
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• ショップ　　：愛あるしんちゃんショップ